Lehet, hogy most sokan totál idiótának néznek, de én szeretem a retro édességeket. A puncs mignon, menzás piskóta csokiöntettel és a kókuszkocka is nagyon bejön.
Ma vendégségbe mentünk és Annával délelőtt gyorsan kókuszkockát gyártottunk. Itt nagyon fontos a gyorsan szó, mivel tényleg hamar össze lehet rakni és gyerekkel még jó móka is tud lenni. Én mártottam a csokiszószba, ő forgatta a kókuszreszelékbe. Ilyenkor a fülünk is csokis, de nem bánom.

Hozzávalók:
300 g cukor
2 db tojás
120 g margarin
300 g liszt
1 csomag sutőpor
3 ek méz
2 dl tej

A forgatáshoz:
240 g margarin
300 g kristálycukor
6 ek kakaópor
10 ek tej
kókuszreszelék

A cukrot és a tojásokat kézi habverővel összekeverem. Hozzáöntöm a megolvasztott margarint, a mézet és a tejet. Majd hozzászitálom a lisztet és a sütőport. A tésztát egy sütőpapírral bélelt tepsibe öntöm. (kb. 30x20 cm). 150 fokon 25-30 percig sütöm. Elkészítem a csokiöntetet, ami annyira egyszerű, hogy csak egy lábosba kell önteni minden hozzávalót és összeforralni. Mikor kihűlt a tészta, tetszés szerinti méretre felvágom és egyenként beleforgatom a langyos csokiöntetbe, majd a kókuszreszelékbe. Rácsra teszem, hogy dermedjen és összeálljon.