Karácsonykor sok mindent sütöttem, de olyan sűrű volt az az időszak, hogy nem voltam itt a blogon aktív.
Készült beigli, csokis és áfonyás keksz, diós süti. A beigli kivételével mindegyik süti megállja a helyét a hétköznapokban is, úgyhogy mindenképpen megosztom veletek. Előbb vagy utóbb.

Viszont annyira rákaptunk arra, hogy mindig van valami édesség, így hiányzik. Tegnap túrós- áfonyás pitét sütöttem.

Hozzávalók:
Tésztához:
190 g liszt
1 csipet só
2 ek. porcukor
85 g hideg vaj
1 tojás
2 ek. víz

Túró töltelékhez:
250 g túró
3 ek porcukor
1 tojás sárgája
1 ek. búzadara
1 citrom reszelt héja

Áfonyához:
400 g fekete áfonya befőtt (Lidl-ben vettem)
1 csomag vaníliás cukor
2 ek. keményítő
3 ek. porcukor
50 ml víz

Lekenéshez: 
1 tojás
Barna cukor

Elkészítés:
A tészta hozzávalóit összegyúrjuk és fél órára hűtőbe tesszük. A túró hozzávalóit is összekeverjük. Majd a szósz hozzávalói is mehetnek egy lábasba és összefőzzük, hogy besűrűsödjön.
Kikenek egy piteformát vajjal és liszttel, szépen belenyomogatom a tészta 2/3-át. Ráhelyezem a túrós tölteléket és az áfonyaszószt. A maradék tésztát vékony csíkokra vágom és berácsozom a pitét. Lekenem tojással és alaposan megszórom barna cukorral. 180 fokos sütőbe teszem 35 percre.

Nagypapáról kiderült, ha akar, akkor nagyon jót tud sütni. Ráadásul beleillik a mi repertoárunkba is, mert egyszerű, gyors és a gyermek is minden mozzanatban részt tud venni.
Tehát nagypapa jött, kevert és sütött Annával egy szuper piskótát.

Hozzávalók:
6 púpozott ek. liszt
6 ek. kristálycukor
6 tojás
1 csomag sütőpor
csipet só

Elkészítés:
Felverjük a tojásfehérjét a cukorral. Egy másik edénybe habosra keverjük a tojássárgáját. a kettőt összeöntjük, majd hozzáadjuk a liszttel elkevert sütőport és sót. Egy sütőpapírral letakart nagy alakú tepsire terítjük és 180 fokon 20 percig sütjük. Ha készen van, egy kihajtott konyharuhára borítjuk. Lehúzzuk a sütőpapírt és bőven megkenjük baracklekvárral. A konyharuha segítségével szorosan feltekerjük, és óvatosan átemeljük egy hosszúkás tálra. Ha kihűlt bőben megszórjuk porcukorral és befaljuk.

Most nézem, hogy a legutóbbi posztom óta eltelt egy kis idő. Nehezen érem magam utol, de a konyhában nem tétlenkedünk, sütöttünk ezt-azt az elmúlt hónapokban, csak nem volt időm megosztani veletek. Most félretéve a vasalást, végre behozom a lemaradást és megmutatom milyen egyszerűen elkészíthető desszertekkel leptük meg magunkat.

Túró Rudi golyók

450 g túró
5 ek. méz
5 ek. darált háztartási keksz
1 citrom reszelt héja
250 g olvasztott Milka tejcsoki
3 ek. étolaj

Elkészítése:
A túrót villával összetörjük, hozzáadjuk a mézet, a kekszet és a citrom héját. Kis golyókat formálunk, sütőpapírral letakart tálcára/ tányérra helyezzük (ebből a mennyiségből kb. 20-22 db lesz) és 30 percre fagyasztóba tesszük. Közben vízgőz felett megolvasztjuk a csokoládét, elkeverjük benne az olajat és a dermedt túró golyókat belemártogatjuk. Minimum 30 percre hűtőbe tesszük és gyorsan megesszük. 

Ha a banán megbarnul két dolgot szoktam tenni. Vagy smoothie-t készítek, vagy banánkenyeret. 
Tegnap az utóbbit készítettem, mert a reggeli kávé mellé is nagyon illik, és csak úgy is szívesen fogyasztjuk.

Hozzávalók:
120 g vaj
2 tojás
60 ml tej
150 g barna cukor
3 db érett banán
300 g liszt
1 csomag sütőpor
50 g étcsokoládé
4 ek. Nutella

Elkészítése:
A vajat habosra keverem a cukorral és mehetnek bele a tojások. 2 db banánt botmixerrel pürésítem és hozzáadom a vajas masszához. Mehet bele a tej és a sütőporral elkevert liszt. Alaposan összedolgozom, majd a végén hozzáadom a Nutellát és az apróra vágott csokoládét. Kibélelt kenyérformába teszem a tésztát, a maradék 1 db banánt kettévágom és a tetejére helyezem. 180 fokos sütőbe 45-50 perc alatt készre sütöm.

Anna mindent mákkal enne, ezért a csúsztatott palacsintát és ezzel kérte. Mi maradtunk a diós tölteléknél, sőt nem is akármilyen töltelék volt kéznél, hanem az aranygaluskából megmaradt kakaós- diós finomság.

Hozzávalók:
180 g liszt
360 ml tej
3 tojás
Csipet só
1 kk. kristálycukor
2 ek. olaj
A máktöltelékhez: mák és porcukor.
A diótöltelékhez: darált dió, porcukor és cukrozatlan kakaópor
Baracklekvár

Elkészítése:
A tojás sárgáját összekeverjük a cukorral, tejjel és a sóval. Apránként adagoljuk hozzá a lisztet, majd a keverékbe öntjük az olajat. A tojásfehérjét habbá verjük és óvatosan hozzákanalazzuk a tésztához. Ha szépen elkevertük kezdődhet a sütés. A serpenyőt kicsit kiolajozzuk és a palacsintáknak csak az egyik oldalát sütjük meg, a másik kicsit remegős marad. A tányérra a sült felével tesszük és rákanalazzuk a baracklekvárt, majd bőven megszórjuk mindegyik palacsintát dióval, vagy mákkal, attól függ mit szerettek. Az utolsó palacsinta a "sületlen" felével lefelé kerül a torta tetejére.

Imádom, bármikor tudom enni, de sok-sok baracklekvárral.

Hozzávalók:
250 g szélesmetélt
2 ek. olaj
12 ek. búzadara
12 ek. víz

Elkészítése:
A tésztát sós vízben megfőzzük.A serpenyőben felforrósítjuk az olajat, hozzáadjuk a búzadarát, kicsit megpirítjuk. Folyamatos kevergetés mellett adagoljuk hozzá a vizet, amíg magába szívja a dara. Hozzákeverjük a tésztát, és sok cukorral és baracklekvárral kínáljuk.

Gyereknap volt, Anna kívánt egyet, én pedig megcsináltam. Én elkészítettem, Anna díszítette.
Egy éjszakát a hűtőben kell pihentetni, hogy összeálljanak az ízek. Mi ezt nem vártuk meg, hanem azonnal rámozdultunk.



Hozzávalók:
3 tojás
1 tk. vanília aroma
1/2 csomag (20 g) vanília pudingpor
300 ml tej
40 g porcukor
250 g mascarpone
150 g fehér csoki
1 ek.. vaj
24 db babapiskóta (de a tál formájától függ)
4-5 ek. málnalekvár 
2 doboz málna

Elkészítés:
A tojás sárgájából, a pudingporból, tejből, cukorból és a vanília aromából pudingot főzünk, hagyjuk kihűlni. Vízgőz felett felolvasztjuk a csokit a vajjal és hozzákeverjük a mascarponét, majd a kihűlt krémbe keverjük. A tojás fehérjét habbá verjük és összeforgatjuk a krémmel. Nagy tálba rétegezzük, először a meleg tejbe áztatott babapiskóták, majd a lekvár és a krém. ezt annyiszor ismételjük, amíg el nem fogy minden. A tetejére krém kerüljön. Feldíszítjük málnával és jó esetben hagyjuk egy éjszakát a hűtőben.

Emlékeztek a rózsafánk kísérletemre? Az nem nagyon akart sikerülni, de ez most tökéletes lett. A nehézség az, hogy kell hozzá a speciális eszköz. Mi a bolhapiacon jutottunk hozzá, és mostanáig türelmesen várta, hogy teljesítse küldetését.


Hozzávalók (kb. 30 db)
2 tojás 
1 ek. porcukor
170 g liszt
240 ml tej
1 tk. vanília aroma
csipet só
Étolaj a sütéshez

Elkészítés:
A tojást a cukrot és a sót alaposan összekeverjük, majd mehet hozzá a liszt, tej és a vanília aroma. Csomómentesre keverjük. Egy sűrű palacsinta tésztát kell kapnunk.
Az olajat forróra felmelegítjük és 2 percre belemártjuk a vasat. Alaposan lecsöpögtetjük és félig belemártjuk a tésztába, majd azonnal bele a forró olajba 30 mp.-ig, Papírtörlőn lecsepegtetjük és egy villa segítségével lehúzzuk a vasról.
1 percig megint melegítjük a vasat, és belemártjuk a tésztába újra 30 mp.- ig, majd csepegtetés után, lehúzzuk a vasról. Ezt ismételjük, amíg el nem fogy a tészta. Alaposan megcukrozzuk és simán vagy lekvárral kínáljuk.

Ettem már barackos-, szilvás-, mogyorókrémes-, epres-, túrós-, és gőzgombócot is ,de tejbegrízes gombócot még nem. De mióta megkóstoltam, benne van az első háromba. Szuper egyszerű és mindenki falta a családban.

Hozzávalók:
120 g búzadara
400 ml tej
30 porcukor
1 zacskó vaníliás cukor
40 g vaj
Forgatáshoz: cukrozott mák (Jó sok)

Vanília sodóhoz:
300 ml tej
2 tojás sárgája
1 púpozott ek. étkezési keményítő
2 tk vanília aroma

Elkészítése:
A búzadarából, tejből ,porcukorból, vaníliás cukorból egy sűrű tejbegrízt készítünk, majd levesszük a tűzről és belekeverjük a vajat. Hagyjuk teljesen kihűlni. Addig elkészítjük a vanília sodót. A hozzávalókat folyamatos kevergetés mellett összefőzzük lágy puding állagúvá. Mikor a grízmassza megszilárdul, fagyis kanállal gombócokat szedünk ki belőle, megforgatjuk a cukrozott mákba és meleg vaníliaöntettel tálaljuk.

A császármorzsának többféle verzióját ismerem, de az a kedvencem, ami nagyobb darabokból áll, és nyakon van öntve jó sok baracklekvárral. Nem lehetett azt mondani, hogy a kutyának sem kellett.

Hozzávalók:
3 tojás
20 g porcukor
130 ml tej
100 g liszt
1 csipet só
40 g, vaj
4 ek kristálycukor
Tetejére baracklekvár

Elkészítése:
A tojás fehérjét habbá verem. A sárgáját kihabosítom a porcukorral, majd hozzáadom a tejet, lisztet és a sót. Beleforgatom a fehérjehabot, és kész a tészta.
Két evőkanál vajat felolvasztom egy fém serpenyőbe. Fontos, hogy olyanba tegyétek, amit be lehet tenni a sütőbe. Beleöntöm a masszát a serpenyőbe és közepes lángon sütöm kb. 2 percig, amíg egy picit látjátok, hogy stabilabb a szerkezete. Ha ez megvan, mehet be a sütőbe 180 fokra 8 percre. Kivesszük, visszatesszük a tűzhelyre, megszórjuk 3 ek. kristálycukorral, és egy gyors mozdulattal megfordítjuk, és nagyobb darabokra szaggatjuk a tésztát, hogy mindenhol megpiruljon kicsit. Baracklekvárral kínáljuk.