Azt kell mondjam, hogy meg vagyok elégedve. Nagyon jó dolgokat lehet összehozni, egy kis odafigyeléssel és a cukor mellőzésével.
Elkezdtem kísérletezgetni, nézegetek mindenféle oldalt és próbálom a saját ízlésem szerint alakítani a recepteket. Mi az ami belefér, mi az amit hajlandó vagyok megenni. 
Elindultam beszerző körútra. Vettem teljes kiőrlésű lisztet, zablisztet, cukorpótlókat, stb. Felkészülten vágtam neki a feladatoknak. A következő desszert a túró és a málna kombinációja miatt fogott meg. A vajat kihagytam belőle és az édesítő mennyiségét is csökkentettem.

Hozzávalók:
250 g túró
100 g eritrit
2 ml vaníliaaroma
1 citrom leve
4 db tojás
100 g zabpehely
50 g zabpehelyliszt
1 csipet só
1/2 kg málna és/ vagy málnalekvár

A túrót villával összetörjük. Hozzáadjuk az eritritet, a vaníliaaromát és a citrom elvét. Az egész tojásokat kézi mixerrel habosra keverjük, és hozzáadjuk a túrós keverékhez. A végén adagoljuk a zabpehelyt, a zablisztet és a csipet sót. A masszát és sütőpapírral bélelt kb 28x20 cm-es formába öntjük és 170 fokon előmelegített sütőben 35 percig sütjük. A málnát megmossuk, egy edénybe tesszük, hozzáadunk pár evőkanál vizet és addig rotyogtatjuk, amíg össze nem tudjuk nyomni a szemeket. Kockákra vágjuk és a langyos öntettel bőven meglocsoljuk. Ha van otthon adhatunk hozzá még málnalekvárt is.