Piskóta könnyű és mindenki szereti, főleg ha színes pöttyök vannak rajta és baracklekvár van benne.
Lassan itt a sárgabarackszezon, gyűjtöm az üres üvegeket, kell a helye a lekvárnak. Még volt egy kis üveggel a tavalyi barackból, az belekerült a piskótába. Aki idegenkedik az ételfestéktől, az cukrozatlan kakaóport is használhat és akkor bocis piskótája lehet :-)

Hozzávalók:
6 db tojás
220 g kristálycukor
2 ek. olaj
1 zacskó sütőpor
csipet só
2 tk vaníliaaroma
230 g liszt
Különböző színű ételfesték

A tojás sárgáját kihabosítom a cukorral, hozzáadom a vanília aromát, és az olajat. A tojás fehérjét kemény habbá verem és óvatosan összeforgatom a két keveréket. Egy tálba összekeverem a lisztet, sütőport és a sót, majd beleszitálom a tojásos masszába. Annyi tálat veszek elő, amennyi színes pöttyöt szeretnék. 2-2 evőkanálnyi tésztát szedek ki és hozzáadok pár csepp ételfestéket, összekeverem. Külön pici zsákba töltöm a színes masszákat és kis köröket nyomok a sütőpapírral bélelt tepsire. 180 fokon 3 percig sütöm. Kiveszem a tepsit és ráöntöm a körökre a maradék tésztát, elegyengetem és mehet vissza 180 fokra 15 percre. A kész piskótát egy konyharuhára teszem. A sütőpapírt még nem veszem le! Megszóróm porcukorral és feltekerem, kihűlésig pihentettem. Ha kihűlt, kitekerem, megkenem lekvárral és szorosan visszatekerem, már csak a konyharuhába, a sütőpapír nélkül. Picit pihentetem és szeletelhetjük is.