Hétvégén Dörgicsén ünnepeltük Keresztlányunk szülinapját. A lovaknál csak a csokit szereti jobban, ezért egy gyerekbarát tortát készítettem neki. Sütést nem igényel, és meg van pakolva mindenféle finomsággal, a gyerekek nagy örömére. Mikor előhoztuk, alig bírtuk felvágni, mert annyira beindultak a gyerekek. Szabályos hisztéria alakult ki, hogy ki mikor jut hozzá. 

Hozzávalók:
200 g csokis keksz
100 g olvasztott vaj
100 g sűrített tej
300 ml habtejszín
500 g mascarpone
1 tk vanília aroma
100 g olvasztott fehér csoki
Tetejére:
100 g olvasztott tejcsoki
Kinder csokik vegyesen

A kekszet aprítógépbe felaprítjuk, hozzáadjuk az olvasztott vajat és összekeverjük. Egy kapcsos tortaforma alján egyenletesen eloszlatjuk. Amíg elkészül a krém, addig hűtőbe tesszük.
A habtejszínt felverjük. A sűrített tejet és a mascarponét össze dolgozzuk, mehet bele a langyos, olvasztott fehércsoki és a vanília aroma. A két krémet összeöntjük, óvatosan keverjük és ráhalmozzuk a kekszréteg tetejére. Olvasztott tejcsokit csurgatunk rá és díszítjük. Egy éjszakára hűtőbe pihentetjük.

Megvan az érzés, mikor olyan jó lenne valamit rágcsálni, de minden ami finom lenne, hizlal? Ezt a titkos fegyvert nyugodt szerrel bevethetitek ilyen esetekben.

Hozzávalók:
csicseriborsó
fokhagyma
só
parmezán sajt

A csicseriborsót egy éjszakára beáztatjuk. Majd néhány órára kiterítve teljesen megszárítjuk. Egy olaj nélküli, magas falú serpenyőbe folyamatos rázogatás mellett közepes hőmérsékleten megsütjük. Az utolsó 5 percben hozzáadjuk a fokhagymát, a parmezán sajtot és a végén megsózzuk.

Azt kell mondjam, hogy meg vagyok elégedve. Nagyon jó dolgokat lehet összehozni, egy kis odafigyeléssel és a cukor mellőzésével.
Elkezdtem kísérletezgetni, nézegetek mindenféle oldalt és próbálom a saját ízlésem szerint alakítani a recepteket. Mi az ami belefér, mi az amit hajlandó vagyok megenni. 
Elindultam beszerző körútra. Vettem teljes kiőrlésű lisztet, zablisztet, cukorpótlókat, stb. Felkészülten vágtam neki a feladatoknak. A következő desszert a túró és a málna kombinációja miatt fogott meg. A vajat kihagytam belőle és az édesítő mennyiségét is csökkentettem.

Hozzávalók:
250 g túró
100 g eritrit
2 ml vaníliaaroma
1 citrom leve
4 db tojás
100 g zabpehely
50 g zabpehelyliszt
1 csipet só
1/2 kg málna és/ vagy málnalekvár

A túrót villával összetörjük. Hozzáadjuk az eritritet, a vaníliaaromát és a citrom elvét. Az egész tojásokat kézi mixerrel habosra keverjük, és hozzáadjuk a túrós keverékhez. A végén adagoljuk a zabpehelyt, a zablisztet és a csipet sót. A masszát és sütőpapírral bélelt kb 28x20 cm-es formába öntjük és 170 fokon előmelegített sütőben 35 percig sütjük. A málnát megmossuk, egy edénybe tesszük, hozzáadunk pár evőkanál vizet és addig rotyogtatjuk, amíg össze nem tudjuk nyomni a szemeket. Kockákra vágjuk és a langyos öntettel bőven meglocsoljuk. Ha van otthon adhatunk hozzá még málnalekvárt is.

Nagy fába vágtam a fejszémet, annak ellenére, hogy már többször jutottam ilyen elhatározásra.
Mindig  problémám volt a súlyommal, és sokszor elértem a kitűzött célokat fogyás tekintetében, de sajnos mindig elgyengültem, és minden kezdődött előlröl.
De most felszívtam magam és nem adom fel, egyrészt magam miatt, másrészt Anna miatt, mivel mindenben engem utánoz, és ezért nagyon fontosnak tartom, hogy az anyuka mindig jó formában legyen, és jó példával járjon elő.
A későbbiekben igyekszem az egészséges süteményeket előtérbe helyezni, mert nem akarok lemondani a finomságokról és a blogot is folytatni szeretném. Remélem találtok így is kedvetekre való finomságokat!
Persze egy-egy alkalomra, kérésre fogok hagyományos, kicsit kalóriadúsabb édességeket is készíteni.
A mostani finomság nagyon hamar megvan, és garantáltan cukormentes. Még a férjem is szerette, pedig nála a csokis-marcipános sütinél kezdődik minden.


Hozzávalók 10 szelethez:
1 db érett banán
1 db alma
1 ek méz
2 ek. étolaj
1/2 tk fahéj
1 tk. vaníliaaroma
100 g dió
50 g mazsola
70 g aszalt vörösáfonya
120 g zabpehely

Egy tálba összetörjük a banánt és héjával együtt hozzáreszeljük az almát. Hozzáadjuk a mézet, az olajat, fahéjat és a vaníliaaromát. A diót egy száraz serpenyőben megpirítjuk, és ha kihűlt, apróra daráljuk. Az aszalt vörös áfonyát és a mazsolát összevágjuk, hozzáadjuk az aprított diót és a zabpelyhet.
A száraz és a nedves alapanyagokat összevegyítjük és jól elkeverjük.
Egy sütőpapírral kibélelt tepsibe (kb. 20x20-as) nyomkodjuk és 170 fokra előmelegített sütőben 20 percig sütjük. Ha kihűlt, akkor szeleteljük.

Pár napja elbújt a napocska, de ez nem szegi kedvemet, hogy ilyen egészséges könnyed finomságokat készítsek reggel.
Szép, tápláló és egészséges. Ja és 5 perc alatt készen van! (Ha a ribizlit megpucoljuk előző este.)

Hozzávalók:
2 banán
1 marék ribizli
Díszítéshez: müzli, chia mag, friss gyümölcsök

A banánt és a ribizlit összeturmixoljuk, és tetszés szerint tálaljuk.

Családi buli volt hétvégén. Csináltam minden félét, de olyan hamar rárepültek, hogy nem tudtam képeket készíteni. De sebaj, a citromos-lime-os tortát este megcsináltam, mert annyira isteni volt.

Hozzávalók:
220 g kakaós keksz
2 ek kristálycukor
60 g olvasztott vaj
600 g krémsajt
150 g porcukor
1,5 citrom reszelt héja és leve
1 lime reszelt héja és leve
5 ml vanília aroma
2 tojás

Robotgépbe összezúzzuk a kekszet, hozzáadjuk a cukrot és az olvasztott vajat. Egy tortaformába egyengetjük, és kicsit pihentetjük, még elkészül a krém.
Egy tálba robotgéppel elkeverjük a krémsajtot a cukorral, hozzáadjuk a vanília aromát, majd a lime reszelt héját és levét és a citrom reszelt héját és levét. Jöhet hozzá egyenként a két tojás, alaposan összekeverjük. Ráöntjük a kekszes alapra és előmelegített sütőben 40 percet 180 fokon sütjük.

Ráértem, kísérletezgettem, ezt készítettem. Kicsit próbáltam az Artizán Pékség kardamomos szuper finom sütijének az ízét előcsalogatni. Isteni lett, de azért náluk van a NAGY titok.
Kelt tésztát készítettem. Málnát és epret használtam hozzá.

Hozzávalók 10 darabhoz:
250 g liszt
130 ml tej
40 g vaj
15 g élesztő
40 g porcukor
1 kk. őrölt kardamom
csipet só
20 g vaníliás pudingpor
250 ml tej
2 ek kristálycukor
egy kis dobozos málna és egy marék eper

Az élesztőt felfuttatunk egy kis langyos tejjel és kristálycukorral. Keverőgépbe tesszük a lisztet, a cukrot, a felfuttatott élesztőt a tejet és az olvasztott vajat. Sima felületű tésztát dagasztunk belőle. 1 órát meleg helyen kelesztjük a tésztát. Ameddig kel, elkészítjük a pudingot. A pudingport és a cukrot egy kis tejjel simára keverünk és hozzáöntjük a lábosban melegedő tejhez. Kézi habverővel folyamatosan keverjük, míg be nem sűrűsödik. Figyeljünk rá, hogy ne égjen oda!
Ha duplájára kelt a tésztánk, akkor egy lisztezett deszkán 1 cm vastagságúra nyújtjuk. Az alsó felét megkenjük a kihűlt vaníliakrémmel (Úgy csinálom, hogy maradjon belőle egy kevés, mert később kelleni fog) és 3 x 10 oszlopba egyenletesen elhelyezzük rajta a málna szemeket. Azért kell szépen pakolni, mert darabokra vágjuk és szebben néz ki, ha nem vágjuk ketté a málna szemeket. 10 egyenlő részre osztjuk,és mindegyiket hosszában elfelezünk, de nem vágjuk őket végig, hagyunk kb. 2cm-t, ahol összeér a tészta. Két szárát spirálba megtekerjük. A baloldalit áthajtjuk a jobboldalin, a jobboldalit áthajtjuk a baloldalin, és a végén a kosárka alá hajtjuk. (Remélem érthető voltam) Meleg helyen további 30 percig kelesztjük egy sütőpapírra bélelt tepsiben, majd 15 perc alatt megsütjük. Ha kihűlt, a megmaradt vaníliapudingot egy habzsákba töltjük, és beletöltögetjük a kosárkákba. Nem baj, ha néhol kibuggyan. Tetejére darabokra vágott eperszemetek teszünk.

Igen, tudom: eperfüggő vagyok. De mentségemre legyen mondva, hogy rövid ideig tart az eperszezon, nem sokáig élvezhetem. 
Reggel benéztem a hűtőbe, és ott figyelt egy rég elfelejtett banán. Barna volt és kicsit összement, puhább volt, mint mikor először a kezeim közé került, de pont jó ahhoz, hogy szuper reggelit készítsek a férjemnek. Van itthon házi eperlekvár, meg persze friss eper, és még 15 percet is le tudok csípni a reggeli kapkodásból.


Hozzávalók 1 adaghoz, ami 3 palacsintát jelent:
1 banán
2 tojás
50 g liszt

A banánt villával összetöröm, és hozzákeverek egy egész tojást és a másik sárgáját. Hozzáadom a lisztet, majd a megmaradt fehérjét habbá verem, amit óvatosan beleforgatok a masszába.
Egyenként egy palacsintasütőbe halmozom a masszát, és mindkét oldalt kis hőmérsékleten megsütöm. A rétegek közé lekvárt és epret teszek, és a tetejére is bőven kerül mindkettőből. Fehércsokival spékeltem meg a tetejét.

Vasárnap rengeteg cseresznyét szedtünk egy barátunk kertjében. Sokat megettünk, de még mindig maradt, ezt gondoltam elhasználom egy sütibe.

Hozzávalók egy 8 szeletes tortához:
65 g vaj+ a formába
130 g porcukor
1 tojás
1 kk. vaníliaaroma
35 g liszt
18 g cukrozatlan kakaópor+ a formába
100 g cseresznye
50 g tejcsoki
50 ml főzőtejszín
50 g fehércsoki

A tojást összedolgozzuk a cukorral, hozzáadjuk a vaníliaaromát, majd apránként adjuk hozzá az olvasztott vajat, és a liszt-kakaópor keverékét. A cseresznyét megmossuk, kimagozzuk. Óvatosan a masszába keverjük. A tortaformát kivajazzuk és alaposan meghintjük kakaóporral. A tésztát 50 percig sütjük 180 fokon. Hagyjuk kihűlni, A tejszínt felmelegítjük és ráöntjük a kockázott tejcsokira, ami megolvasztja. Rácsorgatjuk a kihűlt tortára, cseresznyével díszítjük és egy kanál segítségével rácsorgatjuk a mikróban megolvasztott fehércsokit.