Karantén idején kreatívnak kell lenni. Amellett, hogy a gyerekeket szórakoztatom, főzni is kell, hogy ne haljunk éhen.
Nem egyszerű olyat készíteni, ami gyors és mindenki szereti. 
Mautner Zsófi receptjeit nagyon szeretem. Ezt a túrógombócot nagyon jó szívvel ajánlotta, hogy tuti nem esik szét, és puha lesz. Kipróbáltam, bevált. Előző este bekeverem, hűtőben pihentetem és másnap főzőm

Hozzávalók (12-14 gombóchoz):
750 g túró
2 tojás
80 g búzadara
50 g porcukor
fél kk. só
1 citrom reszelt héja
Morzsa:
3 ek étolaj
zsemlemorzsa ( jó sok)

Elkészítés:
A túrót összekeverjük a két tojással, a grízzel, porcukorral, sóval és a reszelt citromhéjjal. Lefedve hűtőbe tesszük minimum 6 órára, de inkább egy egész éjszakára. Másnap nagy lábasban vizet forralunk, megsózzuk.
A túrós masszából nedves kézzel nagyobb ping pong labda méretű gombócokat formázunk. Pontosan 6 percig főzzük a forró, lobogó vízben.

4. Egy nagy serpenyőben beleöntjük az olajat, beleszórjuk a zsemlemorzsát, és aranyszínűre, ropogósra pirítjuk.

5. Amint megfőttek a gombócok, azonnal meghempergetjük a morzsában. Tejföllel és porcukorral vagy akár gyümölcsökkel tálaljuk

Ismét egy nagyon jó módja a krumpli felhasználásának. Imádjuk a nudlit. Lehet enni mákkal, prézlivel, tejszínes szósszal, paradicsommártással stb.
Nagy meló volt ezt a nagy adagot elkészíteni. Összegyúrni, felvagdosni, megfőzni, porciózni és fagyasztani. De megérte, mert most van 6 adag étel 3 főnek. Fontos, hogy fagyasztás előtt meg kell főzni a nudlit.

Hozzávalók ekkora adaghoz:
2 kg krumpli (héj nélkül mérem)
1 kg liszt
4 tojás
4 kk. só
4 kk. kristálycukor
12 ek vaj

Elkészítése:
A krumplit megfőzzük és még melegen összetörjük. Nekem aprítógépem van, amibe püré állagúvá dolgoztam. Hozzáadom a többi alapanyagot, összegyúrom és lisztezett deszkán apránként formára szabdalgatom. Sós vízben addig főzöm, amíg a víz felszínére jönnek a nudlik. Megvárom amíg kihűl, és zacskóba, vagy dobozva kiporciózom és mehet a fagyasztóba.

Ha sok krumplit halmoztatok fel, akkor ez az egyik legjobb megoldás, hogy elfogyjon. A hűtőbe is eláll, sőt még le is lehet fagyasztani a nyers tésztát.

Hozzávalók:
500 g krumpli
1.25 dl tej
25 g élesztő
1 tk. kristálycukor
500 g liszt
1 tk. só
20 g vaj

Elkészítése:
A krumplit sós vízben megfőzünk, mikor kihűl összetörjük. A langyos tejbe az élesztőt egy tk. cukorral felfuttatjuk.
A lisztet, sót, es a vajat összedogozzuk, hozzáadjuk a krumplit. 40 percig kelesztjük. Olajos kézzel gombócokat készítünk, széthúzogatjuk és 2 perc alatt kisütjük darabját. Tejföllel és reszelt sajttal tálaljuk.

Ezt a zsömlét mákkal készítettem. Toronymagasan a legjobb cucc,amit mostanában ettem. Ezt be fogom vezetni napi szinten. Csak attól kell félni, hogy a karantén végén nagy bajok lesznek a testsúllyal.

Hozzávalók:
3 dl tej
50 g vaj
500 g finomliszt
1 ek. porcukor
1 csapott tk. só
25 g élesztő
Tetejére tojás, mák

Elkészítése:
A hozzávalókat kidagasztom, majd meleg helyen 30 percet kelesztem. A megkelt tésztát 10 részre vágom és bucikat formázok belőle. Sütőpapírral bélelt tepsin letakarva pihentetem kb 20-30 percet. lekenem tojással, megszórom mákkal és 200 fokon 25 -30 percig sütöm. 

Most a legtöbben otthon sütnek. Kenyeret, zsemlét, kiflit, kalácsot. Természetesen nálunk sincs másképpen, engem amúgy is szórakoztat, ha süthetek, főzhetek.
Ezt a kenyérreceptet Lila Füge oldalán találtam. Már háromszor megcsináltam, és nem sokáig tartott, annyira finom lett.

Hozzávalók:
1 tojás
1,5 dl szoba hőmérsékletű tej
0,5 dl langyos víz
350 g liszt
40 g porcukor
5 g porélesztő
2 tk. só 
60 g vaj
Tej a kenéshez

Elkészítése:
A tojást, a tejet, vizet, lisztet, a cukrot, az élesztőt és a sót robotgép keverőtáljába tesszük és a dagasztókarral összedolgozzuk. Amikor a tészta labdává összeáll, további 2-3 percig dolgoztatjuk a gépet, majd kis darabokban hozzáadjuk a vajat és ezzel együtt alaposan kidagasztjuk a tésztát (kb. 10 perc).
Letakarjuk és huzatmentes helyen 2 órát kelesztjük, kb. kétszeresére megkel ennyi idő alatt. A kelesztés után lisztezett deszkára borítjuk, 3 egyforma labdává formázzuk a tésztát, majd letakarjuk és 15 percig pihentetjük. Ezután minden adagból 25×15 cm-es téglalapot nyújtunk, amit hosszában kettéhajtunk, majd szorosan feltekerünk, így három hengert kapunk. Ezeket kivajazott, szögletes kenyérformába helyezzük, lazán egymás mellé – össze fognak dagadni. Letakarva 1 órát kelesztjük, amíg a tészta kiemelkedik a formából.

A sütőt 190 fokra előmelegítjük. A kenyeret megkenjük tejjel és a sütőbe tesszük. Egyenletes aranybarnára sütjük 30-35 perc alatt. Szeletelés előtt hagyjuk teljesen kihűlni.

Ha ebben a nagy őrületben elfogyott a liszt, de sütit akartok sütni, akkor íme egy szuper recept búzadarával.

Hozzávalók 8 szeletes tortaformához:
40 g búzadara
150 ml tej
100 ml tejszín
10 g vaj
50 g kristálycukor
100 g tehéntúró
1 db tojás
Tetejére: 1 db alma, barna cukor, szeletelt mandula

A tejet, tejszínt, vajat és a cukor felét kevergetve felforralom, majd hozzáadom a búzadarát. Addig keverem, amíg tejbegríz állagú nem lesz. A túróhoz adom a tojás sárgáját és a grízes keverékkel összekeverem.. A tojás fehérjét a maradék cukorral habbá verem, és az is mehet a grízes masszához. Az egészet egy 17 cm-es tortaformába öntjük, ráhalmozzuk az almát, megszórjuk a barna cukorral és a mandulával. 200 fokon 35 percig sütjük. Tálaláskor megszórhatjuk porcukorral

Itthon vagyunk már napok óta, és a helyzet nem teszi lehetővé, hogy elugorjunk egy jó kis szülinapi vacsira és rendeljünk egy tortát. Így mindkettőt magamnak gyártottam, meg persze a család többi tagjának. HA at szeretném, hogy Anna is egyen belőle, biztosra kellett mennem Két alapanyag, amiből nagyon sokat meg tud enni: a mascarpone és a mák.
Most a torta receptjét osztom meg veletek.

Hozzávalók ( 8 szeletes tortához):
Tésztához:
100 g darált mák
3 db tojás
30 g liszt
1 csomag vaníliás cukor
1/2 csomag sütőpor
1 kk. fahéj
80 g porcukor
130 g margarin
1/2 dl tej

Krémhez:
500 g mascarpone
1 csomag vaníliás cukor
150 g porcukor
1,5 dl narancslé
2 ek reszelt narancs héj ( ez kb. 2 narancs héja és leve)
1/2 dl pálinka

Díszítésnek narancshéj

A tésztával kezdem. A tojásokat kettéválasztom. A fehérjét habbá verem. a sárgáját elkeverem a cukrokkal, fahéjjal, a tejjel és a vajjal. A sárgáját tartalmazó keverékhez adom a lisztet, sütőport és a mákot. Majd óvatosan beledolgozom a tojásfehérjét is.
Kapcsos tortaforma aljára sütőpapírt teszek és 180 fokon tűpróbáig sütöm.
A krém: A hozzávalókat kézi robotgéppel alaposan kikeverem. A narancslevet utoljára adom hozzá, folyamatosan, kis adagokban és ellenőrzöm, hogy ne legyen folyós, hanem kenhető állagú maradjon.
Ha kihűlt a piskóta, kettévágom és megtöltöm a krémmel, de óvatosan, mert a külsejére is jutni kell.
Felvágásig hűtőbe tárolom.

Mitől lesz puha a muffin? Ugye feltettétek már magatoknak ezt a kérdést. 
A sok éves tapasztalat alapján arra jutottam, hogy a zsiradék mennyisége és a joghurt/ tejföl jelenléte a kulcs.
A mostani egy áfonyás muffin, amit e fenti elvek szerint készítettem el.

Hozzávalók 12 darabhoz:
350 g liszt
200 g cukor
150 g áfonya
1 pohár joghurt
1 dl olaj
3 tojás
1 citrom reszelt héja
1 csomag sütőpor
csipet só

Elkészítés:
Kibélelek 12 muffin formát papírkapszlikkal.
A tojásokat kihabosítom a cukorral, hozzáadom a reszelt citrom héját, a joghurtot és az olajat. Egy másik tálba összekeverem a lisztet a sót és a sütőport. A kettőt összeöntöm és óvatosan beleforgatom a megmosott áfonyát
A tésztát egyenletesen eloszlatom a kapszlikban és mehet a sütőbe 25 percre 180 fokra.. 

Ha vendégeket várunk, általában szoktam ilyen rágcsálnivalót sütni. Hol sajtosat, hol sósat,és néha túrósat is . Most az utóbbi receptjét osztom meg veletek, ha van kedvetek készítsétek el, ez is nagyon egyszerű.



Hozzávalók:
250 g tehéntúró
250 g finomliszt
250 g vaj
1 kk. só
1 kk. szódabikarbóna
1 db tojás
Tetetjére:
reszelt füstölt sajt, mák, szezámmag

Elkészítés:
Felverjük a tojást. A többi hozzávalót összekeverjük és hozzáadjuk a tojás felét. Fél órát hűtőben pihentetjük a keveréket. A megmaradt tojáshoz 1 evőkanál tejet adunk és félretesszük. Majd azzal fogjuk lekenni a tésztát.
A tésztát lisztezett deszkán fél cm. vastagra kinyújtjuk, lekenjük a tojással és megszórjuk, amivel szeretnénk. Formára vágjuk és sütőpapírral bélelt tepsire tesszük. 180 fokon 25 percig sütjük.

Akartok egy szuper könnyű desszertet, amit 10 perc elkészíteni és 5 perc sütni? Én mindig ilyenekre vágyom, és ráadásul olyan habkönnyű fánkocskák lettek, hogy mindenki a receptet kérte. 



Hozzávalók (15 fánkhoz):
250 g tehéntúró
2 db tojás
50 g porcukor
fél csomag sütőpor
130 g finomliszt
1 csipet só

Elkészítés:
A túrót villával kikeverem a cukorral, majd hozzákeverjük a többi hozzávalót is. nedves kézzel diónyi golyókat formázunk és bő olajban közepes lángon pár perc (kb. 2 perc) alatt kisütjük őket. Porcukorral, fahéjas cukorral, lekvárral, Nutellával kínáhatjuk.